A Nikka Whisky foi fundada em 1934 por Masataka Taketsuru, o "Pai do Whisky Japonês", após ele ter aprendido a arte da destilação na Escócia, onde conheceu e casou-se com a escocesa Jessie Roberta (Rita) Cowan. A sua jornada começou com a criação da "Dai Nippon Kaju Co., Ltd." em Yoichi, Hokkaido, onde iniciou a destilação em 1936 e lançou o primeiro whisky em 1940. A empresa, agora parte do Grupo Asahi, continua a sua tradição de desafio e qualidade, expandindo os seus negócios globalmente.
