A Casa e Quinta de Paços, localizada em Stª Eulália de Rio Côvo, deve o seu nome a um antigo paço de origem romana, numa zona que terá sido estância termal. Pertence à mesma família há mais de 500 anos, passando por pelo menos 16 gerações ligadas à tradição vinícola da região do Minho. Em 1876, recebeu o seu primeiro prémio internacional nos Estados Unidos, marco que reforça a sua longa história de qualidade e prestígio.
