A Maison Ruinart, fundada por Nicolas Ruinart em 1729, é a mais antiga casa de champagne do mundo, com raízes que remontam à visão do monge beneditino Dom Thierry Ruinart. Nicolas Ruinart, sobrinho de Dom Thierry, deu origem à empresa, que rapidamente se tornou referência na produção de champanhes elegantes, utilizando as grutas de giz de Reims (as "crayères") para envelhecer as garrafas.
