

Este espumante DOC Alentejo, produzido a partir das castas Aragonez e Alfrocheiro, é uma expressão rica e equilibrada da região. As castas são vinificadas separadamente em depósitos rotativos de fermentação “vinimatics” para obter uma pequena extração de cor, seguida de fermentação alcoólica em inox. A segunda fermentação ocorre na garrafa, onde o espumante amadurece por cerca de 24 meses. No aroma, destaca-se a frescura das ameixas e cerejas, com um toque mineral que o torna único. Na boca, é vibrante e equilibrado, com uma bolha fina e uma acidez excelente. Ideal para acompanhar pratos leves e como aperitivo.
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Cor
Salmão pálido com reflexos brilhantes e bolha fina e persistente.
Aroma
Notas frescas de ameixa e cereja, com um toque mineral distintivo.
Paladar
Vibrante e elegante, com acidez equilibrada, mousse cremosa e final seco e refrescante.
Harmonização
Ideal como aperitivo ou com mariscos, ceviche, sushi e pratos leves. Servir entre 6–8ºC.