

O Casa de Santo Amaro Nature é um azeite virgem extra biológico, resultado da conversão de 10 hectares de olival tradicional à agricultura biológica, iniciada em 2016 pela Casa de Santo Amaro. Em novembro de 2019 foram colhidas as primeiras azeitonas destes olivais, dando origem a um azeite puro e sustentável, certificado e obtido exclusivamente por processos mecânicos e extração a frio. Produzido a partir das variedades Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana, combina autenticidade, respeito pelo meio ambiente e excelência gastronómica.
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Cor
Verde-amarelado brilhante com reflexos dourados.
Aroma
Notas verdes marcantes, que remetem para relva acabada de cortar, seguidas por perfumes de tomate fresco e toques subtis de frutos secos.
Paladar
Harmonioso e complexo, com sensações doces, amargas e picantes equilibradas, criando um perfil versátil e elegante.
Harmonização
Carnes grelhadas ou assadas
Peixes assados no forno
Saladas compostas e pratos vegetarianos
Sopas e cremes terminados com um fio cru
Sobremesas criativas, como mousse de chocolate com toque de azeite